蛋白质

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葵芽儿 发起了知识 • 2014-03-04 16:12 • 0 个评论 • 121 次浏览

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葵芽儿 发起了知识 • 2014-03-04 15:36 • 0 个评论 • 107 次浏览
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蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。

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